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Leí mas de 20 libros, 200 artículos y escuchado más de 70 podcast... todo está escrito, pero

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Algo diferente esta semana

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No es análisis. Es una conversación.

El food cost de ese plato era 43%. Y seguía en la carta.

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Y es que no todo lo que se dice, aplica....

Perdió el 31% de sus clientes. Y fue lo mejor que le pasó.

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Pero hubo un error que casi destruye el resultado.

Todo lo que necesitas saber sobre el food cost o Costo de Alimentos

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Soy el dueño. Debo pagarme un sueldo? Cuanto debería ser?

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Quedan 7 días para cerrar marzo

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Lo que deberías revisar hoy (no el 31)

Vendían $80M al mes y no tenían para nómina

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La historia del steakhouse que creía que iba bien

El número que deberías revisar antes del 5 de cada mes

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